• บทความทั่วไป

    13 ประโยชน์ของแบล็คเบอร์รี่

    แบล็คเบอร์รี่ เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ที่นิยมนำมาทำเป็นวัตถุดิบตั้งต้นในการบ่มไวน์ ด้วยลักษณะเนื้อของแบล็คเบอร์รี่ นั้นไม่ได้มีกลิ่นหอมและรสหวานฉ่ำ ที่จะเหมาะกับการนำมาทำอาหารหรือขนมหวานที่หลายๆคนชื่นชอบ แต่กลับเป็นผลไม้ที่มีคุณประโยชน์มากมายใกล้เคียงกับ สมุนไพร เลยก็ว่าได้ วันนี้เราจึงนำ 13 ประโยชน์ของแบล็คเบอร์รี่ มาฝากกัน ความแตกต่างระหว่าง แบล็คเบอร์รี่กับบลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่จะมีลักษณะผล เป็นเม็ดเดี่ยว ในขณะที่แบล็คเบอร์รี่จะเป็นผลกลุ่ม เป็นพวงคล้ายองุ่น และทั้งสองก็อยู่ในตระกูลเบอร์รี่เหมือนกัน มีสารอาหารใกล้เคียงกันอีกด้วย  แต่ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งคือ บางสายพันธุ์มีรสชาติฝาดกว่าจากสารที่มีชื่อว่าแทนนิน (Tannins) จึงมักนิยมนำมาบ่มไวน์ เพื่อให้รสชาติดี ประโยชน์ของแบล็คเบอร์รี่ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการแห่งมหาวิทยาลัย แอพาเล-เชี่ยน สเตต สหรัฐอเมริกาบอกว่าผู้ที่ออกกำลังกายท่ามกลางแสงแดด หรือท่ามกลางอากาศร้อนจัด เช่น โยคะร้อน ควรกินผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ที่อุดมไปด้วย สารต้านอนุมูลอิสระ เพราะแสงแดด หรืออากาศร้อนจัดสามารถกระตุ้นให้ร่างกายผลิตอนุมูลอิสระออกมา ซึ่งเป็นตัวการของการทำให้เซลล์เสื่อมสภาพและผิวไม่กระชับ ผลไม้ที่มีสีม่วงเข้มอย่างแบล็คเบอร์รี่ จะมีส่วนประกอบของวิตามินซี สารฟลาโวนอยด์ที่ชื่อ แอนโธไซยานิดินส์ (Anthocyanidins) และสารต้านอนุมูลอิสระ สามารถเสริมสร้างและฟื้นฟูคอลลาเจนได้ มีผลทำให้ผิวหนังของเราไม่เหี่ยวแห้งเร็วก่อนไวอันควร แถมยังช่วยลดอัตรากาเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ และเส้นเลือดอุดตันในสมองอีกด้วย อาหารที่อุดมด้วย ไบโอฟลาโวนอยด์ ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง ซึ่งสารไบโอฟลาโวนอยด์พบมากในเบอร์รี่สีแดงและสีม่วงเช่นราสเบอร์รี่ และแบล็คเบอร์รี่ มีไขมันและแคลอรี่ต่ำ และยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเส้นใยอาหารที่ช่วยในการขับถ่าย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกาย และช่วยป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ ช่วยต่อต้านมะเร็ง เพราะอุดมไปด้วยกรดเอลลาจิก (Ellagic acid) ซึ่งในทางการแพทย์ได้รับการยอมรับว่ามันมีฤทธิ์แรงที่สุดในการช่วยป้องกันมะเร็ง โดยพบว่ากรดชนิดนี้สามารถช่วยจับสารพิษที่เป็นสารก่อมะเร็งไม่ให้จับกับดีเอ็นเอ จึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้ และยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งไม่ให้ลุกลาม ทำให้เซลล์มะเร็งเกิดภาวะตายตามธรรมชาติ โดยไม่ทำลายเซลล์ปกติ เหมือนการใช้ยาเคมีบำบัด มีส่วนช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์หรือความจำเสื่อม เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีสูง ช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย และยังมีวิตามินเอ วิตามินอี ที่ช่วยในการชะลอการเกิดริ้วรอย บำรุงผิวพรรณ และช่วยสมานผิวหรือแผลต่าง ๆ ให้หายเร็วขึ้น มีแร่ธาตุสำคัญอย่างแมงกานีส โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง และธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยควบคุมอัตราการเต้นหัวใจและช่วยควบคุมความดันโลหิต และช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง อุดมไปด้วยวิตามินบีรวม วิตามินเค และวิตามินอื่น ๆ ซึ่งมีส่วนช่วยให้ร่างกายเผลาผลาญคาร์โบไฮเดรต โปรตีนและไขมัน มีส่วนช่วยในการลดความอ้วน เนื่องจากมีน้ำตาลต่ำ จะช่วยควบคุมน้ำหนักตัวได้ สารสีแดงในราสเบอร์รี่มีคุณสมบัติในการช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิต มีสารอาหารที่เอื้อต่อการมีบุตรทั้งเพศชายและเพศหญิง ช่วยลดความเสียหายที่เกิดขึ้นกับสเปิร์มได้ถึง 20% (สาเหตุอาจมาจากภาวะความเครียด) ซึ่งมากกว่าผู้ชายที่ไม่ได้บริโภคผลไม้ราสเบอร์รี่ ช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนเพศได้เป็นอย่างดี ช่วยลดโอกาสการแท้งบุตรในเพศหญิง เพราะราสเบอร์รี่มีโฟเลต ที่เป็นตัวช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับตัวอ่อนระหว่างการตั้งครรภ์ สรรพคุณของใบสามารถนำมาใช้ทำเป็นยาได้ ผลสดใช้รับประทานเป็นผลไม้…

    Comments Off on 13 ประโยชน์ของแบล็คเบอร์รี่
  • บทความทั่วไป

    ประโยชน์และสรรพคุณดีๆ จากผลไม้มงคล 9 ชนิด

    ในวันนั้นตรุษจีนนั้นจะมีพิธีมากมาย แต่ที่ขาดไม่ได้เลยคือการไหว้บรรพบุรุษในวันตรุษจีน แต่การไหว้นั้นไม่ใช่จะไหว้กันได้ง่ายๆ ต้องมีการเตรียมสิ่งของเตรียมอาหาร เตรียมผลไม้มงคลด้วย แต่ไม่ใช่จะใช้ผลไม้อะไรก็ได้นะ ผลไม้มงคล 9 ชนิดนั้น ก็มีความหมายแตกต่างกันไป แต่เป็นผลไม้มงคลที่มีความหมายดีอย่างแน่นอน แต่วันนี้เราไม่ได้จะมาบอกความหมายของผลไม้นะ แต่จะมาบอกประโยชน์และสรรพคุณดีๆ จากผลไม้มงคล 9 ชนิดกัน 1. กล้วยหอมทอง ผลไม้หาซื้อง่าย ร้านสะดวกซื้อยังมีขาย ทานก่อนออกกำลังกาย แค่ครึ่งลูกแล้วทิ้งก็ไม่เสียดาย เป็นผลไม้ที่เราเลิฟมากๆ เพราะคุณประโยชน์คับแน่น แต่ราคาน่ารัก โพแทสเซียม ซึ่งมีส่วนช่วยในเรื่องของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ ซิสที่ใส่ส้นสูงแล้วเป็นตะคริวอาจจะลองรับประทานกล้วยก็ช่วยได้ อุดมด้วย ทริปโตเฟน ที่ทำให้หลับสบาย เมื่อหลับเต็มอิ่ม ตื่นมาเราก็จะสวยสดใส 2. ส้มสีทอง ส้มสีทอง พอพูดถึงส้ม สิ่งแรกที่เราจะนึกถึงก็คือเรื่องของวิตามิน C สรรพคุณก็คือ อุดมด้วยวิตามิน C ที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน พร้อมความเลอค่าในการช่วยเรื่องผิวพันธ์ให้ดูสดใส มีไฟเบอร์ หรือ ใยอาหารที่ช่วยเรื่องของระบบย่อยอาหาร เมื่อมีใยอาหารเยอะก็จะทำให้อยู่ท้อง หรืออิ่มนาน มีวิตามิน B6 ที่ช่วยเรื่องระบบประสาท ที่ทำให้ลดการเครียด เมื่อไม่เครียดริ้วรอยก็จะมีน้อยลง  ท้อง 3. สาลี่สีทอง ถ้าจะให้พูดถึงสาลี่ หลายคนคงจะรู้จักและคุ้นเคยกับเนื้อสัมผัสและรสชาติของนางเป็นอย่างดี และมักเห็นการนำสาลี่ไปไหว้เจ้าและศาลต่างๆ อยู่เป็นประจำ ซึ่งน่าจะเป็นผลไม้ที่ Popular มาในกลุ่มเทวดานางฟ้าบนสวรรค์ แต่สำหรับมนุษย์อย่างเราๆ สาลี่ก็ให้คุณประโยชน์ไม่น้อยเช่นกัน จุดโดนเด่นที่สุดของสาลี่ก็คือให้ความรู้สึกสดทันทีตั้งแต่คำแรกที่รับประทาน ทำให้สาวๆ รู้สึกสดชื่น หน้าตาสดใส หน้าไม่ดูง่วงเหมือนยังอยู่บนที่นอน มีดัชนีมูลน้ำตาลต่ำ ทำให้เหมาะที่จะกินทั้งก่อนออกกำลังกายและหลังออกกำลังกาย เพราะให้พลังงานที่ร่างกายสามารถดึงไปใช้ได้ทันที พร้อมทั้งจะช่วยเติมไกลโคเจนที่สูญเสียไปหลังการออกกำลังกาย มีวิตามิน C ที่ช่วยในเรื่องภูมิคุ้มกัน และช่วยฟื้นฟูเซลล์ผิวที่อ่อนล้าให้กลับมากระจ่างใส 4. ทับทิม ทับทิมมีประวัติการนำมาใช้เป็นเครื่องประทินผิวตั้งแต่สมัยโบราณ โดยเป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนินแทบอิหร่านเรื่อยไปจนถึงอียิปต์ ซึ่งมีการบันทึกไว้ในหลายวัฒนธรรม เพราะด้วยสีสันที่สวยงาม รสชาติที่อร่อย และยังมาพร้อมกับคุณค่าทางอาหารอีกด้วย มีสารพูนิคาลาจิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูงมากค่ะ ถ้าให้ชิงตำแหน่งกันในแบบนางงาม ทับทิมก็คงจะได้ยืน 3 แบบสบายๆ ในน้ำทับทิมมีปริมาณวิตามินC และคอลลาเจนที่สูงมาก ทำให้ผิวของเรากระจ่างใส และ เปล่งปลั่ง ตัวช่วยในการปกป้องแสงแดด เมื่อเราทานทับทิมเป็นประจำ จะทำให้เราผิวเราแข็งแรงเพราะเกาะป้องกันของผิวจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น 5. สับปะรด มีความเริ่ดเลอทางด้านความสวยความงามเป็นอย่างมาก เพราะนอกจากรับประทานแล้วยังสามารถ นำมาหมักผม สครับหน้า หรือจะขัดส้นเท้าแตก สามารถที่จะใช้ได้หัวจรดเท้าเลย สับปะรดอุดมไปด้วยวิตามิน…

    Comments Off on ประโยชน์และสรรพคุณดีๆ จากผลไม้มงคล 9 ชนิด